Katsuobushi en petits sachets

Informations sur le produit

Copeaux de Katsuobushi  en petits sachets

6 sachets de 5g

ou

30 sachets de 5g

Le Katsuobushi, est la bonite séchée, fermentée et fumée.

Nous en proposons ici les copeaux, la forme la plus fréquemment utilisée au Japon.

Avec le kombu, le katsuobushi est un des ingrédients clés du dashi (un bouillon omniprésent dans la cuisine japonaise) qui donne le goût  à toutes sortes de préparation des mets.

Il regorge naturellement de l’acide inosinique, l’essence de goût délicate et fine.

Au Japon, outre pour la préparation de dashi, on les consomme fréquemment tel qu’il est, juste en posant sur les nouilles, le tofu(pâte de soja) froid ou sur les légumes comme les haricots verts, les épinards ou autres cuits à l’eau ou sautés puis y versant un peu de sauce de soja japonaise. Si vous aimez le goût de sauce de soja, vous adorerez ces plats simples, naturels, très légers et vitaminés.

Dans la cuisine occidentale, essayez, par exemple,

-        incorporer dans les légumes sautées à la fin de cuisson,

-       mélanger avec le fromage blanc pour les légumes croquants et les biscuits salés d’apéritif,

-       poser sur les pâtes cuites, ajouter dans la garniture des crêpes salées,  

-       ajouter après le farinage des poissons à la meunière…,

l’occasion ne manquera pas pour donner le goût 100% naturel et authentique dans votre plat avec ces copeaux.

Nous le proposons ici en conditionnement pratique de petits sachets que vous pouvez utiliser en une fois,

sans négliger de la qualité – Uniquement le Katsuo du Japon pêché à la ligne, la méthode traditionnel qui abime moins les poissons, est utilisé.

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Code du produit: KATB2